Buddha Lo telah didedahkan sebagai pemenang Top Chef Musim 19, memukau panel penilai dengan hidangan semasa perlawanan akhir. Menu pemenang Lo termasuk makanan pembuka hamachi, laksa udang galah untuk hidangan kedua, hidangan kambing Mongolia dan mille-feuille labu dan membantunya menewaskan Evelyn Garcia dan Sarah Welch.
Lo memenangi rancangan memasak Bravo berkat tekniknya yang cerewet, perhatian terhadap perincian dan pengetahuan mendalam tentang Top Chef. Dia juga mengkaji rancangan itu untuk menyusun formula kemenangan. Dia telah menjadi pesaing yang kuat sepanjang musim, yang tidak mengejutkan apabila dia bekerja di salah satu restoran tiga bintang Michelin Gordon Ramsay dan kini mengetuai restoran kaviar bertaraf dunia.
Jadi, siapakah Buddha Lo itu, dan bagaimanakah dia melakukannya dengan baik pada pertandingan memasak yang terkenal di peringkat antarabangsa?
11 Tempat Buddha Lo Dilahirkan
Dilahirkan kepada ibu bapa Cina-Malaysia di Australia, Buddha Lo dibesarkan di Port Douglas di utara Queensland. Dia mendapat gelaran Buddha semasa kecil kerana dia "memakan terlalu banyak makanan ayahnya."
Beliau menggambarkan Pelabuhan Douglas sebagai bandar yang lebih dekat dengan Papua New Guinea berbanding Sydney. Dia dibesarkan untuk mencari semut yang boleh dimakan dan merasai daging dugong, bahagian segelintir haiwan yang hanya boleh diburu oleh Orang Asli Australia tempatan secara sah.
Chef belajar memasak daripada ayahnya, yang memiliki restoran Cina di Port Douglas, Australia.
10 Bagaimana Buddha Lo Mula Memasak
"Saya telah menjaga bayi semasa kecil, ibu bapa saya bekerja tujuh hari seminggu. Dan itu tidak mampan," dedahnya ketika bercakap tentang zaman kanak-kanaknya. "Pada usia lapan tahun, saya seperti, saya tidak mahu pengasuh. Dan saya berkata kepada ibu saya, “Lihat, saya akan membuat kerja rumah saya sendiri, saya akan memasak untuk diri sendiri, saya akan menyediakan makan tengah hari saya sendiri. Saya akan menjaga diri saya sendiri." Jadi dia akhirnya membiarkan perkara itu berlaku. Maka saya mula memasak untuk abang saya, yang lebih tua daripada saya, membuat makan tengah harinya."
9 Buddha Lo Bersekolah di Sekolah Kulinari Di Australia
Buddha Lo pergi ke sekolah masakan di Australia, cuma dia tidak perlu membayarnya! Dia mendaftar dalam kursus di Melbourne William Angliss Institute yang terkenal. Dia terus bekerja semasa di sana bersama sekolah masakan juga.
"Mereka menyedari bahawa mereka mempunyai kekurangan kemahiran dalam tukang masak. Jadi mereka memutuskan daripada orang yang perlu membayar untuk pergi ke sekolah, semua orang dibayar untuk pergi ke sekolah. Ini sistem yang agak berbeza, tetapi saya fikir yang satu itu berfungsi kerana pemandangan kulinari di Australia sangat mengagumkan, " jelas pemenang Chef Teratas. "Dan itu kerana ramai tukang masak boleh pergi ke sekolah masakan. Ia bukan pekerjaan bergaji tinggi. Sama seperti saya tidak nampak sesiapa yang mahu menceburi industri ini dan mempunyai pinjaman pelajar sebegitu di atas mereka dan kemudian dibayar mungkin hampir tiada."
Beliau juga mendapat biasiswa untuk bekerja selama dua bulan di Chateau Cordeillan-Bages di Perancis. Pengalaman bekerja di restoran bertaraf bintang 2-Michelin ini membantu Lo dalam laluannya menuju kegemilangan Chef Teratas.
8 Buddha Lo Bekerja Untuk Gordon Ramsey
Selepas menamatkan sekolah masakan, Buddha Lo berpindah ke London untuk bekerja di restoran tiga bintang Michelin Gordon Ramsay, tempat dia bertemu mentornya, Clare Smyth.
Dia kemudiannya berpindah ke New York City dan menghabiskan setahun di tiga Eleven Madison Park yang dibintangi Michelin di mana dia belajar untuk mendorong dirinya dan bekerja ke tahap makan malam yang baik.
"Jadi, apabila saya masuk ke restoran, saya mengira mungkin sekurang-kurangnya 20 orang yang akan pergi dalam masa kurang daripada tiga bulan. Masuk sangat mudah. Tetapi untuk bertahan, itulah bahagian yang sukar," dedahnya tentang pengalaman itu.
7 Bapa Buddha Lo Meninggal Dunia Beberapa Hari Sebelum Chef Terbaik
Ayah Buddha Lo, Tze-Kwong Lo, meninggal dunia akibat kanser hanya dua hari sebelum Buddha mendapat panggilan telefon untuk mengetahui bahawa dia telah dipilih untuk bertanding pada Top Chef musim ke-19.
Buddha dan ayahnya adalah peminat Chef Teratas, dan mereka sentiasa mengimpikan dia mendapat peluang untuk bersaing dalam rancangan itu. Apabila dia memenangi gelaran itu, dia berkata bahawa ia adalah untuknya dan untuk bapanya.
6 Tempat Buddha Lo Telah Bekerja
Buddha Lo telah menjadi tukang masak di banyak restoran terbaik di seluruh dunia. Dia bekerja untuk beberapa restoran yang dinilai Michelin paling terkenal di seluruh dunia, termasuk Eleven Madison Park di New York City.
Dia bekerja di bandar seperti Paris, Copenhagen dan London serta di negara seperti Amerika, Australia dan Sweden.
5 Bagaimana Buddha Lo Bertemu Isterinya
Pemenang Top Chef Musim 19 yang terlatih secara teknikal dikenali sebagai ahli keluarga kerana dia seorang chef yang hebat.
Buddha bertemu isterinya, Rebecca kelahiran Australia, di dapur kira-kira 10 tahun lalu, ketika mereka berdua bekerja bersama di Hare dan Grace di Melbourne, Australia. Semasa cabaran makan keluarga di rancangan itu, ia mendedahkan Rebekah membuat Pasta Amatriciana yang sangat baik, Buddha mengisytiharkan serta-merta bahawa dia akan mengahwininya jika dia masih bujang pada usia 30 tahun.
"Itu hanya gurauan, dan saya tidak bermaksud untuk mengatakannya dengan cara yang menyeramkan, tetapi ia sangat bagus. Saya seperti, 'Saya boleh hidup seperti ini selama-lamanya…'" Buddha berkata pada episod Top Chef. "Kami memanggilnya Marry Me Pasta."
Bintang Chef Teratas menepati janjinya, dan mereka berkahwin pada November 2018. Rebekah ialah chef sous pastri di Eleven Madison Park yang terkenal di dunia.
"Masak dengan cara anda selalu memasak," adalah nasihatnya untuknya dalam rancangan itu. "Dia akan mengingatkan saya tentang petikan kegemaran ayah saya, iaitu 'Jika anda fikir anda boleh, anda boleh.' Itulah yang ayah saya selalu beritahu saya pada akhir setiap panggilan telefon. Dia telah mengambil kedudukan itu sekarang, dan ia sangat menggalakkan. Dia pastinya memainkan peranan penting dalam kemenangan itu, pastinya."
4 Perkara yang Buddha Lo Suka Tentang Chef Teratas
Bahagian kegemaran Buddah Lo dalam Top Chef ialah cabarannya. Dia suka dapat memasak dengan pantri yang berstok penuh dengan peralatan berkualiti tinggi yang tidak perlu dia bersihkan sendiri.
"Sudah pasti, kemuncaknya hanyalah masakan itu sendiri. Jelas sekali memasak untuk hakim yang hebat. Malah juri utama Padma, Tom dan Gail. Saya telah memerhati mereka begitu lama dan hanya berdiri di sana bersama hidangan saya sangat mengagumkan. Dan titik rendah, saya rasa keadaan hidup agak rendah, tetapi saya faham mengapa mereka melakukannya," dedahnya.
3 Perkara yang Paling Dirindui Buddha Semasa Di Atas Chef
Buddha Lo tidak terlalu gembira dengan situasi hidup di rancangan itu, tetapi terutamanya dia merindui muzik. "Semuanya telah diambil daripada kami, telefon kami, TV kami, semua jenis barangan itu. Saya tidak kisah tentang telefon dan TV, tetapi saya seorang yang suka muzik, jadi saya sentiasa memerlukan muzik di latar belakang."
"Anda dibenarkan membaca, tetapi anda tidak dibenarkan membaca apa-apa yang berkaitan dengan memasak. Dan saya agak membosankan dan saya suka membaca semua perkara yang berkaitan dengan memasak atau menonton perkara yang perlu lakukan dengan memasak."
2 Apa yang Buddha Lo Akan Lakukan Dengan Wang Hadiah Chef Terunggul
"Percaya atau tidak, walaupun sudah 200 hari sejak saya benar-benar menang dan episod itu difilemkan, saya masih tidak tahu apa yang akan saya lakukan dengannya lagi, " Musim 19 star memberitahu Distractify tentang hadiah $250, 000. "Ini akan menjadi wang yang boleh membuatkan saya hidup lebih selesa. Saya tidak pernah mempunyai wang seperti ini."
Buddha Lo tidak pernah berorientasikan wang, "Saya mengorbankan wang untuk bekerja untuk chef yang benar-benar baik… Saya membuat pengorbanan itu untuk masa yang sangat lama, dan saya perlu benar-benar mencuba dan menyerlahkan kehidupan saya., " dedah chef itu.
1 Buddha Lo Mahu Buka Restoran Sendiri
Buddha Lo bukan sahaja berpuas hati dengan memenangi pertandingan, hadiah wang dan kerja untuk orang lain. Dia mahu membuka restoran sendiri. Matlamatnya selepas Chef Teratas ialah membuka restoran yang suatu hari nanti akan memberinya 3 bintang Michelin.
Tetapi pertama-tama, dia ingin menikmati kemenangannya, pergi bercuti dan berehat sebentar.
